Crenvurști cu 10% carne

InfoCons (Organizație pentru Protecția Consumatorilor membra cu drepturi depline în Consumers International) a realizat un studiu pe baza etichetelor produselor tip crenvurști de porc ce se regăsesc pe piața din România. În total au fost analizate 19 produse.

Ca urmare a centralizării și analizării informațiilor ce se regăsesc pe etichetele produselor au rezultat :

Procentul de carne de porc este cuprins între 10 și 93% din compoziția produsului .

Există și produse care sunt comercializate sub denumirea „Crenvurști carne de porc”, însă primul ingredient din listă este carnea de pui. Carnea de porc se află pe a patra poziție în lista ingredientelor.

Din punct de vedere al altor ingrediente regăsite în compoziție:

– 57,89% au în compoziție apa , fiind și cel de-al doilea ingredient

– 31,57% au sarea ca fiind al treilea ingredient.

Atenție! Ingredientele de pe etichetă se află în ordine descrescătoare: primul fiind în cantitatea cea mai mare, iar ultimul în cantitatea cea mai mică.

Din punct de vedere al aditivilor alimentari regăsiți în crenvurștii de porc:

– 100% din produse au în compoziție E-uri (aditivi alimentari);

Numericul de aditivi alimentari variază între 2 – 11:

– 5,26% din produse au în compoziție 11 E-uri;

– 10,53% din produse au în compoziție 9 E-uri;

– 21,05% din produse au în compoziție 8 E-uri;

– 5,26% din produse au în compoziție 7 E-uri;

– 10,53% din produse au în compoziție 6 E-uri;

– 5,26% din produse au în compoziție 5 E-uri;

– 10,53% din produse au în compoziție 4 E-uri;

– 21,05% din produse au în compoziție 3 E-uri;

– 10,53% din produse au în compoziție 2 E-uri;

Din punct de vedere al produselor ce conțin aditivi alimentari regăsiți frecvent, situația se prezintă astfel:

– 100% dintre produsele studiate au avut în componență nitrit de sodiu (E250);

– 84.21% dintre produsele studiate au avut în componență difosfat de sodiu (E450);

– 84.21% dintre produsele studiate au avut în componență acid asorbic (E300);

– 57.89% dintre produsele studiate au avut în componență carmina (E120);

Toate produsele studiate au avut menționate pe etichetă informațiile nutriționale.

Valoarea energetică este cuprinsa între 175 kcal și 297 kcal.

Cantitatea de grăsimi variază între 8,22 g și 26 g.

Cantitatea acizilor grași saturați este cuprinsă între 3,89 g și 11 g.

Cantitatea de glucide variază între <0,5 g și 8,47 g, în timp ce cantitatea zaharurilor este cuprinsă între <0,5 g și 0,7 g.

68,42% din produsele analizate nu conțin fibre.

Cantitatea de proteină se situează între 10 g și 16,76 g pentru produsele studiate.

Cantitatea de sare s-a situat între 1,02 g și 3 g. Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 2,5 milioane de decese ar putea fi prevenite dacă nivelul de consum global al sării ar scădea până la cantitatea recomandată de 5 grame/zi.

M. S.